2025年8月19日开云体育(中国)官方网站，广东罗定——以“罗定皱纱鱼腐”为中枢居品的恒鲜农业（罗定）有限公司，凭借其传承百年的非遗工艺和私有口感，近日正经入选世界酒中国菜（全球）组委会推选企业名录。这一盛誉不仅彰显了企业对传统好意思食文化的死守与改进，更象征着渔儿郎牌罗定鱼腐这一地舆象征居品迈向国外舞台的垂死一步。

恒鲜农业的前身可记忆至领有20余年历史的土产货老字号“烈记”鱼腐作坊。2023年，企业完成当代化升级，通过SC食物坐褥许可认证，建成占地2500普通米的无尘车间，将传统手工本事与方法化坐褥迎阿。其“渔儿郎”品牌鱼腐以土产货鲮鱼为原料，沿用三代传承的“18说念工序”非遗技法，皮薄如纱、口感鲜活，成为罗定皱纱鱼腐的代表性居品。

罗定皱纱鱼腐动作国度地舆象征保护居品，2018年列入广东省第七批非物资文化遗产名录，其制作本事承载着700余年历史，以“外酥内软、爽口带韧”的私有仪态驰名。恒鲜农业动作非遗本事代表性传承企业，屡次承担省级、市级非遗展演任务，并鞭策鱼腐从宴席好菜转型为民众食物，年产值超千万元。

比年来，恒鲜农业的发展备受政府关心。2025年6月，云浮市委宣传部在素龙街说念举办“镇镇有声”文化赋能举止，素龙街说念办主任罗进星化身“推选官”，辘集非遗传承东说念主梁烈芳开展直播推介，通过“政府背书+媒体流量”双加抓，进一步扩大“渔儿郎”品牌影响力。

政府搭救还体咫尺产业链建造上：

1、 工夫升级 ：依托广东省农科院等科研机构，企业已毕从种苗选育到加工全经由工夫优化，配置“公司+农户”衍生模式，带动左近100余户农户增收，助力乡村振兴。

2、市集拓展 ：罗定皱纱鱼腐先后入选广东省“两会”后勤餐、第十五届世界解析会食材品牌，并通过上海、广州国外餐博会等平台走向世界，成为“百千万工程”示范案例。

3、荣誉认同 ：除非遗认证外，企业还获评2024中国县博会“县域优品星光大奖”、罗定十大名特优农居品等名称，并成为广东省罗定商会副会长单元。

恒鲜农业以“作念良心食物，创诚信企业”为目标，指标进一步扩大产能，完善“12221”农居品市集体系，鞭策罗定鱼腐投入国外餐饮供应链。同期，企业将潜入文旅交融，依托自有衍生基地斥地工业旅游风物，让虚耗者千里浸式体验非遗本事，助力“文化+产业”双轮开动。

结语

从百衰老作坊到非遗传承标杆，恒鲜农业以匠心看管传统开云体育(中国)官方网站，以改进激活非遗。这次入选全球好意思食推选企业，既是对其工艺与品性的认同，亦为罗定皱纱鱼腐的国外化征途注入新动能。明天，恒鲜农业将络续书写“一鱼一腐”的乡村振兴故事，让世界品尝中国非遗之好意思。